O Σύλλογος Επαγγελματιών Αρχαίας Κορίνθου & η δημιουργική ομάδα σε ένα γεγονός με την πολιτιστική, αγροδιατροφική και γαστρονομική ταυτότητα σε πρώτο πλάνο
Γιατί οι ιστορίες που γράφονται ανάμεσα στη φύση, έχουν μεγαλείο ψυχής, έχουν άρωμα και συναισθήματα τα οποία σκαρφαλώνουν από την θάλασσα μέχρι τα πιο ορεινά σημεία.
Σε ένα “ιερό τόπο” που ξεδιπλώνει ένα αφήγημα αέναο, με την εντοπιότητα να έχει τον πρώτο λόγο και τους τοπικούς παραγωγούς να συνομιλούν απευθείας με σένα. Δίπλα σε φαράγγια και βράχους, κοντά σε ελαιώνες αμπέλια και κτήματα, τα μικρά διαμάντια της κορινθιακής γης είναι οι μεγάλοι πρωταγωνιστές του τότε αλλά και του σήμερα.
Αρχαία Κόρινθος…με μία στρατηγική θέση όπως και με μία εξαιρετικά γόνιμη γη ! Για αυτό και θεωρήθηκε στην αρχαιότητα μία από τις πιο “πλούσιες” πόλεις λόγω των αγαθών που παρήγαγε. Σε ένα σημείο όπου το αγροτουριστικό σκηνικό ευδοκιμεί με το καλύτερο και τον πιο μοναδικό τρόπο, ο πρωτογενής τομέας βρίσκεται σε πρώτο πλάνο και είναι έτοιμος να μεταφέρει το γευστικό αφήγημα των τοπικών προϊόντων που βρίσκει κανείς με φόντο…τον Ακροκόρινθο.
Πίσω από κάθε προιόν κρύβεται μία ολόκληρη ιστορία, μία ολόκληρη κουλτούρα που αντιπροσωπεύει έναν τόπο. Οι Θησαυροί της Κορινθιακής Γης εκεί ακριβώς όπου γεννήθηκαν, δίπλα στο χώμα και κάτω από τον ήλιο πρωταγωνιστούν και συνομιλούν απευθείας με τους ντόπιους και τους επισκέπτες. Δημιουργούν αυθεντικό βίωμα και σχεδιάζουν αυθεντική γαστρονομική εμπειρία!
Με καλεσμένο τον Chef της χρονιάς, Μανώλη Παπουτσάκη… με συνταγές εμπνευσμένες από τον τόπο
Μία σπουδαία δράση υλοποιήθηκε την τουριστική σεζόν του 2022 στην Αρχαία Κόρινθο με στόχο την προώθηση και την προβολή του αγροδιατροφικού τομέα μέσα από μία Ημερίδα που πραγματοποιήθηκε στον αρχαιολογικό χώρο της Αρχαίας Κορίνθου καθώς και ένα πραγματικά βιωματικό Live Cooking στο παραδοσιακό χωριό.
Πλήθος κόσμου βρέθηκε στο σημείο όπου για πρώτη φορά φιλοξενήθηκε ένα τέτοιο σημαντικό γεγονός μέσω του οποίου ενδυναμώνεται το τουριστικό brand της περιοχής μέσα από την προβολή και την προώθηση των τοπικών παραγωγών και των προϊόντων τους. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μοναδικές ομιλίες από γνωστούς επαγγελματίες στο χώρο του τουρισμού, της αγροδιατροφής & της γαστρονομίας όπως του Chef Μανώλη Παπουτσάκη, της Διευθύντριας του Atena International Olive Oil Competition, Μαρίας Κατσούλη, του CEO της Nutriston, Άρη Κεφαλογιάννη, της Δημοσιογράφου Γεύσης, Θάλειας Τσιχλάκη, του Καθηγητή Ευρωπαϊκών και Διεθνών Σπουδών με ειδίκευση στην Κοινή Αγροτική Πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης. του τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης, Αγροδιατροφής και Διαχείρισης Φυσικών Πόρων του Εθνικού του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, Ιωάννη Δούκα και του Συμβούλου Ελαιοτριβείων και Γευσιγνώστη Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου, Οδυσσέα Βλαχάβα.
Να αναφερθεί ότι η Ημερίδα &Live Cooking “Oι Θησαυροί της Κορινθιακής Γης” πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Εφορείας Αρχαιοτήτων Κορινθίας, της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου Επιχειρηματικότητας (ΕΣΕΕ), της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ), του Εμπορικού Επιμελητηρίου Κορινθίας, της Ομοσπονδίας / Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας Πελοποννήσου, Νοτιοδυτικής Ελλάδος, Ζακύνθου, Κεφαλληνίας & Ιθάκης (ΟΕΕΣΠ) καθώς και της Αμερικάνικης Σχολής Κλασικών Σπουδών – Ανασκαφές Κορίνθου. Την Επιμέλεια του Περιεχομένου της Ημερίδας &του Live Cooking είχε η Κατερίνα Καρσιώτη, Δημοσιογράφος – Ξεναγός στο Αγροτουρισμό & στην Γαστρονομία.
Οι «Θησαυροί της Κορινθιακής Γης» αποτέλεσαν τους πρωταγωνιστές καθώς και τους πρεσβευτές της περιοχής με ντόπιους και ξένους επισκέπτες να τους εξερευνούν και να τους ανακαλύπτουν μέσα από τα stand της έκθεσης. Μετέφεραν ένα αφήγημα αιώνων δυνατό, έθεσαν σε πρώτο πλάνο την τοπική καλλιέργεια και τους παραγωγούς καθώς και την άμεση σύνδεση τους με το γαστρονομικό γίγνεσθαι. Μέσα από την εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία του ΣΕΑΚ (Σύλλογος Επαγγελματικών Αρχαίας Κορίνθου), ένας πραγματικός σύλλογος με δράση, όραμα και εξωστρέφεια, τα ήθη και τα έθιμα, ο οικοτουρισμός και η τοπική οικονομία και κουλτούρα αποτέλεσαν την μεγάλη «μαγιά».
Και όπως χαρακτηριστικά ανέφερε και ο Πρύτανης του Οικονομικού Πανεπιστημίου της ΑΣΟΕ, Δημήτρης Μπουραντώνης, «Οι θησαυροί της Κορινθιακής Γης» μπορούν να αποτελέσουν κάλλιστα το brand εκείνο που θα ξεχωρίσει και θα δημιουργήσει μία καινοτόμα ατζέντα για την εξωστρέφεια του τουριστικού προϊόντος.
Στον αρχαιολογικό χώρο, δίπλα στο Ναό της Οκταβίας
1 Ημερίδα και 7 αναγνωρισμένοι Ομιλητές Στον υπαίθριο χώρο του ιστορικού χωριού ένα μοναδικό Live Cooking με καλεσμένο Chef τον Μανώλη Παπουτσάκη
Άλλωστε έναν λαό τον καταλαβαίνεις καλύτερα μέσα από την γαστρονομία του…
Και αυτό συμβαίνει κάλλιστα και με έναν τόπο…Γιατί η κάθε περιοχή έχει τις δικές της γαστρονομικές συνήθειες, τα δικά της προϊόντα και φυσικά τις συνταγές εκείνες δηλαδή που χαρακτηρίζουν την κουζίνα της. “Άλλωστε ένα τόπο, τον καταλαβαίνεις καλύτερα μέσα από την γαστρονομία του…»
Ακριβώς αυτό έγινε και με το Live Cooking στην Αρχαία Κόρινθο μέσα από το οποίο «ενορχηστρώθηκε» με απόλυτα βιωματικό τρόπο το γαστρονομικό μωσαϊκό του τόπου. Οι Chef Μανώλης Παπουτσάκης & Κωνσταντίνος Μπαμπαλίκης μέσα σε ένα παραδοσιακό υπαίθριο σκηνικό μαγείρεψαν ΤΟΠΙΚΑ. Σε συνδυασμό με την έκθεση τοπικών προιόντων που ουσιαστικά «κύκλωνε» χωροταξικά το Live Cooking δημιουργώντας ένα υπέροχο ζεστό και φιλόξενο σκηνικό, η εμπειρία ήταν μαγική.
Από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το κρασί, τα παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά, το “αρχαίο” Οξύμελι μέχρι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρέσκα κρέατα, τα σαλιγκάρια, την κορινθιακή μπύρα, τις σταφίδες και ότι άλλο μπορεί να φανταστείς «πρωταγωνίστησαν» στην έκθεση τοπικών προιόντων αλλά φυσικά και στις συνταγές που εμπνεύστηκε ο Chef Μανώλης Παπουτσάκης.
Το «τραπέζι» στον υπαίθριο χώρο «στρώθηκε» φιλοξενώντας χορτοπίτα με κατσικίσιο τυρί και παραδοσιακό γιαούρτι, μοσχάρι με πορτοκάλι, κάπαρη και μαγιονέζα αντζούγιας, κεφτεδάκι με φέτα και κρέμα μπριάμ, σαλιγκάρια με ρίγανη, κάπαρη και σταφίδα, χοιρινό με αγιωργίτικο, σταφίδα, αμύγδαλα και κριθαράκι και τέλος για fresh άρωμα, παγωτό μέλι με ελαιόλαδο.
Η εμπειρία άλλωστε προέρχεται από την προσπάθεια να μάθεις…
Και μέσα από τα Τοπικά Προϊόντα… μαθαίνεις έναν ολόκληρο τόπο & ανακαλύπτεις μία ολόκληρη γεύση !
Ακολούθησε τα μικρά διαμάντια της φύσης αλλά και της…πόλης σου
Δείτε το αφιέρωμα στο “ΕΥ ΖΗΝ” Ιανουαρίου 2023 που κυκλοφορεί σε όλη την Ελλάδα!
